Alimenti Senza Glutine per celiaci (GLUTEN FREE FOOD)

Il glutine è una proteina contenuta in alcuni cereali e in alcuni alimenti derivati da tali cereali. In alcune persone (celiaci) il glutine crea un danno all’intestino causando la progressiva atrofizzazione dei villi intestinali con riduzione dell’assorbimento di nutrienti da … Continua

Legionellosi

Gli Hotel, tutti i tipi di strutture ricettive e le palestre devono avere il Piano di Prevenzione Legionellosi ed eseguire periodicamente l’analisi dell’acqua sanitaria delle camere con ricerca del batterio patogeno legionella: Firenze Haccp è la vostra azienda di consulenza … Continua

M.O.C.A. materiali a contatto con alimenti

Caro lettore, lo sapevi che i materiali a contatto con alimenti hanno a volte una restrizione di uso? Impara a leggere l’etichetta del MOCA. Firenze Haccp emana PAC Piani di Autocontrollo che contengono le corrette informazioni sul rischio legato ad … Continua

Menu Allergeni

Ogni azienda che somministra alimenti e bevande deve fornire informazioni corrette sugli allergeni ai sensi della norma europea. Affrettati a chiamarci perchè da maggio 2018 è già in vigore il regime sanzionatorio per le aziende che non ottemperano alla normativa. … Continua

FIRENZE HACCP IN TV: LEZIONI DI SICUREZZA ALIMENTARE

Cari clienti, caro lettore, vi informiamo che a partire da martedì 15 ore 14.30 iniziano le LEZIONI DI SICUREZZA ALIMENTARE nella rubrica Il Professionista risponde in onda su Canale 86 Teleregione Toscana!!! Le lezioni saranno condotte dal titolare Dott. Nicola … Continua

FORMAZIONE GRATUITA TRAMITE FONDI DI FORMAZIONE ITALIA

Da questo anno 2016 FIRENZE HACCP è in grado di far accedere le imprese a FONDI DI FORMAZIONE GRATUITA ITALIA tramite i propri Partner. Quindi se vuoi avere formazione gratuita in ambito haccp, sicurezza e altro, chiedi informazioni a FIRENZE … Continua

TABELLE NUTRIZIONALI: OBBLIGHI DI LEGGE

Il REG. UE 1169/2011 e successive modifiche indica gli obblighi di legge in materia di etichettatura degli alimenti e tabelle nutrizionali. Chiedi a FIRENZE HACCP S.A.S. un preventivo per le analisi TABELLA NUTRIZIONALE UNIONE EUROPEA e TABELLA NUTRIZIONALE U.S.A.. Chiedi … Continua

La carne trasformata, la carne rossa e il cancro

La I.A.R.C. (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro) organo del O.M.S.(Organizzazione Mondiale delle Sanità) ha pubblicato nel 26-10-2015 la seguente notizia: Secondo 800 studi degli ultimi 20 anni la CARNE TRAFORMATA è CANCEROGENA GRUPPO 1 (al pari di benzene … Continua