L’Anisakis è un verme ormai famoso!
Ecco che i ristoranti giapponesi ma anche tutti i ristoranti che fanno alcune preparazioni a base di prodotti della pesca crudi o praticamente crudi, sono obbligati al rispetto della normativa europea al fine di prevenire il rischio anisakidosi per la propria clientela! I nostri Piani di Autocontrollo prevedono il rispetto dei Regolamenti europei e pertanto sono a norma!
Attenzione: non tutte le aziende che erogano la consulenza haccp, emanano Piani di Autocontrollo del tutto conformi alla normativa in vigore!
